Alipús Jalisco

Agave Lechuguilla (Maximiliana ), Tierras Marrones en Paisajes de transición de Selvas tropicales a Bosques de Coníferas en Valles y montañas. 1,200 a 1,700 msnm.

 

Molido con mazo.

Producido por Antonio Mejía Leyva, San Sebastián del Oeste, Jalisco.

 

Fermentación Natural.

Horneado en horno de mampostería.

 

Destilación sencilla en alambique de acero y cobre.


bacanora-baja.png

Alipús Sonora

Espadín Sonorense ( Angustifolia Pacífica) de tierras rojas muy minerales y de colina. Paisajes de Selva mediana desértica. 1,030 msnm.

 

Molido en desgarradora mecánica.

Producido por Don Julián Urquijo en Bacanora Sonora.

 

Fermentación Natural.

coccion.png

Horno de piedra cónico y bajo tierra.

 

Doble destilación en alambique de acero y cobre.


Alipús Durango

Agave cenizo (Durangensis). Tierras volcánicas y minerales. Paisajes Semi-desérticos en valles. 1,700 msnm. 

 

Producido por Rubén Solís y asociados en Nombre de Dios, Durango.

 

Horno de piedra cónico y bajo tierra.