Edición Especial Alipús San Andrés 2015

Espadín (angustifolia Haw) 71% Madrecuishe( var. Karwinski) 18% Bicuishe (var. Karwinski) 11%

Espadín (angustifolia Haw) 71%
Madrecuishe( var. Karwinski) 18%
Bicuishe (var. Karwinski) 11%

 
Doble destilación en alambique de cobre de 250 lts.

Doble destilación en alambique de cobre de 250 lts.

Producido por Don Valente Angel García e Hijos en Santa Ma. La Pila, Miahuatlán, Oax. Lote: AE-004

Producido por Don Valente Angel García e Hijos en Santa Ma. La Pila, Miahuatlán, Oax. Lote: AE-004

 
Fermentación en tinas de madera por 10 días.

Fermentación en tinas de madera por 10 días.

Horno cónico bajo tierra con leña de encino blanco

Horno cónico bajo tierra con leña de encino blanco

Molido con desgarradora eléctrica

Molido con desgarradora eléctrica

 
De esta producción se elaboraron 2495 botellas únicamente, se trata de un ensamble con dos de los agaves más codiciados para la elaboración de mezcal artesanal: Bicuishe y Madrecuishe.

De esta producción se elaboraron 2495 botellas únicamente, se trata de un ensamble con dos de los agaves más codiciados para la elaboración de mezcal artesanal: Bicuishe y Madrecuishe.


Edición Especial

Alipús San Baltazar 2012

Edición Especial

Alipús San Juan 2013

Edición Especial

Alipús San Andrés 2014